Man går inte ner i vikt av att inte äta. Men man kan garanterat gå upp i vikt av att äta. Vad är det för logik?!
Matlusten har varit i det närmaste obefintlig liksom orken men ikväll gör jag en kraftansträngning och lagar till en kall avokadosoppa på recept ur Helena Nybloms Supermat. Jag har ingen smak kvar så Fredrik får ge ett utlåtande innan jag tar mig an middagen och det var mer än godkänt. Så här får ni receptet om ni vill prova:
- 3 avokador
- 5 dl hönsbuljong
- 1 knippa dill
- 1 liten purjolök
- 1/2 citron, saften
- 2 dl creme fraiche
- 400 gr räkor
- 100 gr stenbitsrom
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Kör den i mixer tillsammans med buljongen. Tillsätt dill, purjolök, citronsaft och creme fraiche och kör sedan röran tills den blir helt slät. Smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med lite vatten om soppan blivit för tjock. Ställ kallt. Dekorera med skalade räkor och stenbitsrom.
Låter mycket gott. Måste testa!